Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Blattsalat

CHF 9.50

Gemischter Salat " Hausart"

CHF 10.50

Nüsslisalat mit Ei und Speck  ( Saison )

 

CHF 14.50

Skandinavischer Graved Lachs
Mit Meerrettichmousse, Toast und Butter

CHF 19.50 / Vorspeise
CHF 29.50 / Hauptgang

Schwertenfisch mit Zitronen Sauce auf Rucola Salat 

CHF 24.50

Rinds-Tartar
Vom Schweizer Rind, Toast und Butter

CHF 22.00 / Vorspeise
CHF 29.50 / Hauptgang

Lachstartar
Feines Lachstartar nach Art des Chef's

CHF 20.50 / Vorspeise
CHF 26.50 / Hauptgang

Gambas ai Ajillo Riesenkrevetten in kleiner Pfanne mit Olivenöl, Chili und Knoblauch, Olivenbrot

CHF 26.50 / Vorspeise

Austern

CHF 4.50 / 1 Stück
CHF 25.50 / 6 Stück
CHF 31.00 / 6 Stück mit 1dl Roero Arneis

Sensationell - Frischer hausgeräucherter Lachs


In unserem eigenen Ofen warm geräucherter frischer Lachs
mit Merrettichmousse und Salatgarnitur

Vorspeise CHF 24.50

Hauptgang, mit Pommes Allumettes CHF 39.50

Suppen

Gemüsesuppe mit Jakobsmuscheln

CHF 15.50

Fischsuppe nach Art des Chef’s       

CHF 14.50

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7% Mwst

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch-Spezialitäten aus 100% Schweizer Fisch

Thunersee-Felchenfilets gebacken, kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce  

CHF 37.50

Forellenfilets gebraten in Weisswein Sauce mit Basmatireis und Spinat

CHF 43.50

Fischspezialitäten aus Fluss, See und Meer

Eglifilets gebacken
kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce,

CHF 37.50

Hurra-Egli
kurz in der Pfanne gebraten, mit frischen Kräutern , kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln

CHF 38.50

Zanderfilets gebacken
kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce

 

CHF 36.00

Mix Grillade : Kalmare, Krevetten , Fischknusperli mit Pommes, Tartarsauce

CHF 36.00

Lachshamburger mit Cocktailsauce, kleiner Salatgarnitur, Pommes Allumettes

CHF 34.50

Riesenkrevetten in Cognac gebraten, mit Knoblauch,  Zwiebeln, Olivenöl, kleineGemüsebeilage und Basmatireis

CHF 39.50 / Hauptgang

Ein Hauch aus Südfrankreich
Grob geschnittene Fischfilets, gebraten, mit Knoblauch, Zwiebeln
und frischem Chilli, serviert mit leicht warmem Olivenbrot

CHF 39.00

Fischpfanne Hecht
Feiner Fisch aus See und Meer, Riesenkrevetten, Muscheln,
Gemüse und Kartoffeln an Safranrahmsauce

CHF 40.50

Fleischspezialitäten aus 100% Schweizer Fleisch

Zartes Rinds-Entrecôte mit Balsamico-Sauce mit Eschalotten, Gemüse und Pommes Frites

CHF 42.00 / 160g
CHF 49.00 / 220g

Wienerschnitzel vom Kalb
mit Marktgemüse und Pommes Frites

CHF 40.50 / Hauptgang
CHF 33.00 / kleinere Portion

Schweinsschnitzel
an Pilzrahmsauce, Butternüdeli

CHF 29.50 / Hauptgang
CHF 22.50 / kleinere Portion

Zarte Pouletbrust gebraten, mit Thymiansauce und Polentaschnitten

CHF 29.50

Die Garstufen für Entrecôtes
Bleu - stark blutig - rare
Saignant - blutig - medium rare
À point - halb/mittel - medium
Bien cuit - durch - well done

Bandnudeln mit Lachs in Kräuterrahmsauce

CHF 26.50

Bandnudeln mit Gamberetti  und Langustine  an frische Tomatensauce

CHF 36.50

Lachsravioli mit Lachsstreifen  an Brendi Sauce   

CHF 27.00

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7% Mwst

Frische Muscheln

Muscheln nach französischer Art

mit viel Knoblauch, frischen Kräutern, Gemüse, trockenem Weisswein und Butter

Portion Fr. 38.00

kleinere Portion Fr. 32.00

Muscheln nach spanischer Art

mit viel Knoblauch, Kräutern, Tomaten, frischem Chili und gebackenen Calamares-Ringli

Portion Fr. 39.00

kleinere Portion Fr. 33.00

Muscheln „ Monte Carlo „

mit Estragon und frischen Orangen mit Rahm verfeinert

Portion Fr. 38.00

kleinere Portion Fr. 32.00

Pacific Rim Muscheln ( kanadische Art ) Muscheln,

Krevetten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, gebratener Speck und gebackene Zwiebelringe

 

Portion Fr. 49.00

kleinere Portion Fr. 40.00

 

 

Von Oktober 2022 bis Ende Januar 2023

           Unsere Topangebote

Von Montag bis Samstag

Gemischter Salat oder Kürbiscrèmesuppe

 

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Zanderfilets gebacken Tartarsauce Butterkartoffeln

 

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Gebrannte Creme

 

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2dl Weisswein

 

CHF. 36.00

Gemischter Salat oder Kürbiscrèmesuppe

 

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Hirsch Osso Bucco „ Jägerart“ Spätzli

 

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2dl Rotwein

 

CHF. 40.00

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Alle Preise in CHF, inkl. 7,7%Mwst

Restaurant
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