Speisekarte

Vorspeisen

Bunter Blattsalat

CHF 9.00

Gemischter Salat " Hausart"

CHF 9.50

Nüsslisalat mit Ei und Speck  ( Saison )

 

CHF 12.50

Skandinavischer Graved Lachs
Mit Meerrettichmousse, Toast und Butter

CHF 18.50 / Vorspeise
CHF 29.50 / Hauptgang

Krevettencocktail auf Avocado angerichtet, Toast und Butter

CHF 22.00

Rinds-Tartar
Vom Schweizer Rind, Toast und Butter

CHF 21.00 / Vorspeise
CHF 31.00 / Hauptgang

Lachstartar
Feines Lachstartar nach Art des Chef's

CHF 18.50 / Vorspeise
CHF 24.50 / Hauptgang

Austern

CHF 3.80 / 1 Stück
CHF 19.80 / 6 Stück
CHF 26.00 / 6 Stück mit 1dl Roero Arneis

Sensationell - Frischer hausgeräucherter Lachs


In unserem eigenen Ofen warm geräucherter frischer Lachs
mit Merrettichmousse und Salatgarnitur

Vorspeise CHF 24.00

Hauptgang, mit Pommes Allumettes CHF 39.50

Suppen

Tagessuppe

CHF 11.00

Fischsuppe nach Art des Chef’s       

CHF 13.50

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7% Mwst

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch-Spezialitäten aus 100% Schweizer Fisch

Thunersee-Felchenfilets gebacken,
kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce

CHF 35.50

Thunersee-Felchenfilets gebraten
mit einer Oliven-Mandel-Tapenade, kleine Gemüsebeilage Salzkartoffeln und geriebene Blumenkohlflocken

CHF 39.50

Fischspezialitäten aus Fluss, See und Meer

Eglifilets gebacken
kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce,

CHF 36.00

Hurra-Egli
kurz in der Pfanne gebraten, mit frischen Kräutern , kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln

CHF 38.00

Zanderfilets gebacken
kleine Gemüsebeilage und Salzkartoffeln, Tartarsauce

 

CHF 34.00

Zanderfilet gebraten mit Weissweinsauce,

Gemüsebeilage und Basmatireis mit Schnittlauch

CHF 36.50

Hechtfilets mit Tomaten, Kapern und Gemüse

in Alufolie eingepackt, im Ofen gebacken, Basmatireis

CHF 39.50

Lachshamburger mit Cocktailsauce, kleiner Salatgarnitur, Pommes Allumettes

CHF 34.00

Riesenkrevetten in Cognac gebraten, mit Knoblauch,  Zwiebeln, Olivenöl, kleineGemüsebeilage und Basmatireis

CHF 38.00 / Hauptgang
CHF 29.50 / kleinere Portion

Ein Hauch aus Südfrankreich
Grob geschnittene Fischfilets, gebraten, mit Knoblauch, Zwiebeln
und frischem Chilli, serviert mit leicht warmem Olivenbrot

CHF 36.00 / Hauptgang
CHF 31.00 / kleinere Portion

Fischpfanne Hecht
Feiner Fisch aus See und Meer, Riesenkrevetten, Muscheln,
Gemüse und Kartoffeln an Safranrahmsauce

CHF 38.00

Fleischspezialitäten aus 100% Schweizer Fleisch

Zartes Rinds-Entrecôte mit Balsamico-Sauce mit Eschalotten, Gemüse und Pommes Frites

CHF 40.00 / 160g
CHF 48.00 / 220g

Wienerschnitzel vom Kalb
mit Marktgemüse und Pommes Frites

CHF 39.50 / Hauptgang
CHF 31.00 / kleinere Portion

Schweinsschnitzel
an Pilzrahmsauce, Butternüdeli

CHF 27.50 / Hauptgang
CHF 21.50 / kleinere Portion

Zarte Pouletbrust gebraten, mit Thymiansauce und Polentaschnitten

CHF 29.50

Die Garstufen für Entrecôtes
Bleu - stark blutig - rare
Saignant - blutig - medium rare
À point - halb/mittel - medium
Bien cuit - durch - well done

Bandnudeln mit Lachs in Kräuterrahmsauce

CHF 24.50

Meeresfrüchte- Risotto       

CHF 28.00

Ravioli Rustico mit Käse und getrockneten Tomaten an Pestosauce, Basilikum
Cherrytomaten und Pinienkernen    

CHF 25.00

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7% Mwst

Frische Muscheln

Muscheln nach französischer Art

mit viel Knoblauch, frischen Kräutern, Gemüse, trockenem Weisswein und Butter

Portion Fr. 36.00

kleinere Portion Fr. 30.00

Muscheln nach spanischer Art

mit viel Knoblauch, Kräutern, Tomaten, frischem Chili und gebackenen Calamares-Ringli

Portion Fr. 37.00

kleinere Portion Fr. 31.00

Muscheln „ Monte Carlo „

mit Estragon und frischen Orangen mit Rahm verfeinert

Portion Fr. 36.00

kleinere Portion Fr. 30.00

Pacific Rim Muscheln ( kanadische Art ) Muscheln,

Krevetten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, gebratener Speck und gebackene Zwiebelringe

 

Portion Fr. 48.00

kleinere Portion Fr. 39.00

Von Oktober 2021 bis Ende Januar 2022

 

Unsere Topangebote

Von Montag bis Samstag

 

Gemischter Salat
oder
Kürbiscrèmesuppe

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Zanderfilets gebacken
Tartarsauce
Butterkartoffeln

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Gebrannte Creme

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2dl Weisswein

 

CHF. 34.00

Gemischter Salat
oder
Kürbiscrèmesuppe

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Hirsch Osso Bucco „ Jägerart“
Spätzli

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Gebrannte Creme

***

2dl Rotwein

 

CHF. 38.-

***

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7%Mwst

Restaurant
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