Hausgemachte Wildfleischbällchen mit Kräuter
an buntem Herbstsalat
22.50

Nüsslersalat mit sautierten Steinpilzen und Speck
19.50

Wildfleischsuppe mit Linsen und Pilzen
11.00

Zartes Rehschnitzel an Pilzrahmsauce mit Spätzle,
Rotkraut und Herbstfrüchten
37.00

Wildgeschnetzeltes an Preiselbeerjus mit
Röstikroketten, Rosenkohl und Herbstfrüchten
38.50

Zartes Hirschfilet auf Wacholdersauce
mit Spätzle, Rotkraut und Herbstfrüchten
48.00

Vegetarischer Wildteller Spätzle,
Röstikorketten, Rotkraut, Rosenkohl, Herbstfrüchte
25.50

Frische Kürbiscrèmesuppe mit Rahm
CHF 11.50

Kürbisflan mit gegrillten BlackTiger-Krevetten und Alpenkäsesauce
CHF 38.00

Kürbis-Kurkuma-Gnocchi mit Venusmuscheln, Olivenöl, Knoblauch und Petersilie
CHF 32.00

Steinbutt mit Kürbissauce und Gemüse und im Blätterteigmantel überbacken
CHF 42.00

Lamm-Gigot in Rotwein mariniert, mit Kürbisgemüse und Bratkartoffeln, an Lavendelsauce
CHF 38.00

Kürbisravioli an Salbeibutter
CHF 28.00

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7%Mwst

Hausgemachte Kastaniencremesuppe mit Rahm verfeinert
CHF 12.00

Hirsch-Tartar mit sautierten Steinpilzen und Nüsslersalat an Wilderdbeeren-Balsamico-Dressing
CHF 25.50

Zartes Reh-Entrecôte mit Feigen-Speck-Sauce, Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl und Früchtegarnitur
CHF 45.00

Gemspfeffer nach Jägerart mit Spätzli, Rotkraut und Früchtegarnitur
CHF 35.00

Hirschfilet mit Steinpilzsauce, Rotkraut, Rosenkohl und Spätzli Früchtegarnitur
CHF 45.00

Vegetarischer Wildteller Spätzli, sautierte Steinpilze, Rotkraut, Rosenkohl, Herbstfrüchte
CHF 25.50

Unser Wild stammt ausschliesslich aus der EU

Alle Preise in CHF, inkl. 7,7%Mwst

Oktopus - Carpaccio” mit Zitrone , Fenchelsalat , getrockneten Tomaten , Orange und Erdbeergarnitur “ Carpaccio di Polpo “ a Limone con insalata di Finocchi, Pomodori secchi e arance con Fragole guarniture
CHF 23.80 / CHF 26.80

Parmaschinken “ Spiesse “ und Cantacupo - Melone auf Rucola , roten Zwiebeln und apulischer Burrata “Spiedini“ di Proscitto crudo di Parma , Melone Cantalupo su Rucola , cipolla Rossa e Burrata Pugliese
CHF 22.80 / 25.80

Croutons im “ Skandinavischen Stil “ mit Mascarpone , Räucherlachs und Riesenkapern Crostoni “ Alla - Scandinava “ con Mascarpone e Salmone affumicato , Capperi giganti
CHF 15.80

“ Vitello Tonnato “ mit Riesenkapern und roten Zwiebel ,serviert mit Pommes Frittes “ Vitello Tonnato “ con capperi gigant , cipolla Rossa , servito con Patatine Fritte
CHF 27.80 / CHF 30.80

Roastbeef mit Rucola, Grana-Padano , Datterini - Tomaten , serviert mit Pommes Frittes und Sauce Tartare “Piatto di Roast-Beef “ con Rucola , Grana - Padano , pomodori Datterini ,servito con Patatine fritte e Salsa Tartare
CHF 28.80 / CHF 31.80

• Fagottini “Tomaten - Basilikum “ , Meeresbrise , mit Flusskrebs und Riesen Crevetten Fagottini “ Pomodoro e Basilico “ alla Brezza Di Mare , con Scampo e Gamberone
CHF 26.80 / CHF 29.80

Risotto “ Giardiniera “ mit gemischtem Gemüse , Erbsen und Eglifilets in Bellavista Risottino “ Alla Giardiniera “ con Verdure miste , Piselli e Filetti di Pesce Persico in Bellavista
CHF 29.80 / CHF 32.80

“ Fitness Teller “ gegrillte Pouletbrust auf Tomaten und Zwiebeln , serviert mit grossem gemischten Salat “Fittness Piatto “ Petto di Pollo alla Griglia su Pomodori e Cipolla servito con Insalata mista Gigante
CHF 34.80

Pizza “ Campania “ mit Roast-beef , Rucola , Datterini - Tomaten und Büffel - Stracciatella Pizza “ Campania “ con Roast - beef , Rucola , Pomodori Datterini e Stracciatella di Bufala
CHF 23.80 / CHf 26.80